Dit is een inheemse Portugese druif. De wijnen van deze druif zijn meestal aromatische, fruitig en fris met een lange minerale finale. We vinden hier de fruitigheid, rondeur en molligheid van de Viognier terug, gecombineerd met de fraîcheur van de Sauvignon Blanc. Ze wordt meestal voor monocépages gebruikt, maar kan ook geblend worden.

Indien er houtlagering wordt toegepast (zoals dit het geval is bij de Casa Santa Eulalia Branco – White Terroir Velho Mundo) resulteert dit in een complexe, volle wijn.

Culinair : het frisse en vooral minerale karakter van de meeste alvarinho wijnen passen verrassend bij schaal- en schelpdieren. De wijn is ook uitstekend bij gerechten op basis van gegrilde of gebakken vis, weliswaar zonder volle en krachtige sauzen. Enkel indien de wijnhoutlagering heeft ondergaan en dus vol en complex is, kunnen er gerechten met sauzen worden bij geserveerd.