Pinotage is een kruising van Pinot Noir en Cinsault (in Zuid-Afrika ook Hermitage genoemd). De Pinotage is altijd een Zuid-Afrikaanse druif gebleven, elders in de wereld vind je quasi niet terug. De dikke schil van deze druif zorgt voor krachtige tannines. De wijnen kunnen ook kruidig zijn met accenten van zwarte peper, munt en eucalyptus. Wijnen uit koelere locaties hebben vaak aroma’s van fruitige kersen of zwarte bessen, terwijl warmere gebieden de aroma’s eerder doen denken aan pruimen en banaan.

Culinair : Fruitige Pinotage-wijnen zonder houtopvoeding doen het zeer goed bij wild, lamsvlees, gehakt, vis, curry en jonge cheddarkaas. Pinotages met meer body en houtlagering combineren goed met pepersteak, spareribs en wildgerechten met veel smaak.