Normandie Est. 1693 is één van de originele negenentwintig Franse Hugenote-gevestigde boerderijen in de Franschhoek regio van de Kaapse Wijnlanden. Hun bevoorrechte locatie aan de middelste hellingen van de majestueuze Groot Drakenstein bergtop is achtentwintig kilometer van de Atlantische Oceaan verwijderd. In een uniek microklimaat van warme dagen en koele nachten worden 16ha van de 48ha geplant aan wijnstokken met Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot.

De wijngaarden van dit domein zijn omringd door grondwaterbronnen die van de bergen afkomen en de kleilaag in de ondergrond irrigeren. Op deze manier wordt een perfect medium gecreeerd dat tijdens de zomerhitte als buffer werkt om de wijnstokken te beschermen. Goed gedraineerd colluvium (een mengsel van zand, zandsteen, kwartsstenen en rotsen) ligt boven de kleilaag en is ideaal voor bloeiende wijnstokken. De bovengrond bestaat uit de unieke verweerde zandsteen van de Tafelberg. De goed gedraineerde bodem op de boerderij zorgt ervoor dat de wijnstokken precies de gewilde matige kracht hebben die de basis vormen van de uitzonderlijke wijnen. Na terroir is het nauwgezet uitvoeren van de wijnbouw het belangrijkste aspect bij het produceren van een superlatieve wijn.

In Normandië Est. 1693 leidt de harmonieuze combinatie van het unieke terroir, de compromisloze kennis op het gebied van wijnbouw en de gepassioneerde handgemaakte wijnbouw, tot iconische wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.