Meerhof Private Cellar ligt op de oorspronkelijke route van Pieter van Meerhof, die zich in de jaren 1600 bij de Kaap Companje voegde. Deze Swartland-boerderij werd in 1961 gekocht als een tarwe- en schapenboerderij. De eerste wijnstokken werden geplant op Meerhof in 1751 en de druiven werden tot in de jaren 2000 afgeleverd aan de coöperatieve. In 2001 werd de beslissing genomen om eigen wijn te produceren. Een site met een prachtig panoramisch uitzicht over de vallei werd ingericht voor de eigen kelder van Meerhof, die nu een productie capaciteit van 700 ton heeft. In oktober 2017 werd het domein gekocht door Koos en Erik Jansen van Rensburg.
De wijnmaker van dienst is Jaco Brand. Jaco heeft eenzeer goed begrip van het lokale klimaat en deskundige kennis van keldermeester en blending.
De wijnstokken van de gebruikte druiven groeien in schalie- en kwartsgronden en de opbrengsten worden laag gehouden om de kwaliteit van het fruit en de wijn te behouden.
