Shannon Vineyards bevindt zich in de Elgin Valley. De Elgin Valley, was lange tijd het appel- en perencentrum van Zuid-Afrika, doch is nu ook de heimat van een aantal van de meest gerenommeerde wijnproducenten van het land. Een mild mediterraan klimaat, gecombineerd met de verkoelende bries, afkomstig van de zuidelijk gelegen Atlantische Oceaan, zorgen voor een trage groei- en rijpingscyclus van het fruit. Hierdoor kunnen wijnen worden gemaakt met een lage pH, een goede natuurlijke zuurtegraad en perfect uitgebalanceerde rijpe smaken, met andere woorden wijnen met elegantie, structuur en uitstekend verouderingspotentieel.

Ook de wijnen van Shannon Vineyards beantwoorden hieraan. Er wordt gestreefd naar een minimale interventie. Elk van de Shannon-wijnen is een expressie van de specifieke terroir. In Shannon Vineyards hebben de broers, James en Stuart Downes, de touwtjes in handen. Het resultaat mag er zijn !

Op 4 maart 2020 werd het wijnhuis door Frank Van Der Auwera in Sabato uitvoerig besproken – Sabato artikel – Geheim achter de meest bekroonde Merlot van ZA.